参归鲳鱼汤
原料:
鲜鲳鱼1条(约重500克),党参50克,当归50克,姜片、精盐、花生油各适量。
制法:
1、将鲳鱼去鳃、内脏,洗净,党参、当归洗净,放入锅内,注入适量清水,用旺火烧沸,再改用小火煎煮1小时左右,取汁备用。
2、净锅内倒入少许花生油,用中火烧至五、六成热时,加姜片炸出香味,随即放入鲳鱼,煎至两面金黄时,注入党参当归汁,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火煮约30分钟,待鱼肉熟时加精盐调味,盛入汤碗即成。
特点:
鱼肉鲜嫩,清香,略有中药味。
功效:
鲳鱼含有丰富的蛋白质和10余种氨基酸,是为人体提供优质蛋白质的理想食品。常食可强身健体,使人肌肤光泽健美。
鲳鱼辅以党参、当归两味中药补品,不仅补益功著,更能滋润活血,使人肌肤娇美。大凡面黄肌瘦、暗淡无光、皮肤粗糙的女性,皆可常吃此菜。久食气血双补,恢复元气,增加营养,以养其荣,使人容光焕发,再现青春活泼的容颜,延缓衰老。
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