下篇 常用饮食 第二章 清热饮食第 22 页

马齿苋粥(《圣惠方》)
【配方】

马齿苋150g，粳米100g。

【制法】

马齿苋摘洗干净，切成碎段备用。粳米淘洗干净备用。马齿苋与粳米放入锅中，加清水，旺火烧沸后，再改用小火煮至粥成。不加盐、醋，空腹淡食。

【效用】

本品有清热解毒，凉血止痢功效。适用于热痢脓血。

【按语】

本品原名“马齿粥”、“马齿菜粥”，用于血痢，脚气头面水肿，心腹胀满，小便淋涩，为治疗热痢脓血的代表方。热毒内盛，络脉损伤，大肠传导功能失司，则见痢下脓血。法宜清热解毒，凉血止痢。本品以马齿苋为主，清热解毒，凉血止痢；以粳米为辅佐，健脾止痢，合用而成清热解毒，凉血止痢之方。本方清热解毒，凉血止痢之力较强，用治热毒血痢疗效显著。《经效产宝》还以马齿苋取汁煮沸。蜂蜜调服，用于“产后血痢，小便不通，脐腹痛”。

本品性寒滑利，脾胃虚寒，肠滑便泻者不宜食用。

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