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下篇 常用饮食 第十二章 常用药膳中药材第 12 页

www.wujue.com 文章来源:《中医饮食营养学》 点击数: 更新时间:2011-2-7 18:04:31

科学争议

转基因作物大面积种植已达7年,食用转基因食品的人群至少已有10亿之多,其中包括为数不少的中国人。至今还未发现转基因食品对人体造成危害的实例。但是越来越多的科学家宣称,转基因食品应主要用于恶性疾病的治疗,而不是日常消费,因为由于科学技术水平的限制该类食品对人体产生的影响暂时是无法估量和潜在的。如同某些疾病的潜伏期,其危害可能是数十年或是在下一代身上才能显现。

1998年秋,英国一位研究人员在电视节目中公布他的实验结果:用转基因马丝薯饲养大鼠,引起大鼠器官生长异常、体重减轻、免疫系统遭到破坏。这在当时引起轰动,使公众对转基因食品的安全性提出怀疑。不过,后来英国皇家学会专门组织了评审,指出这项实验有6条缺陷。

1999年5月,《自然》杂志刊登了一篇报道,介绍了美国康耐尔大学一个研究小组的研究结果。研究者用涂有转基因玉米花粉的叶片喂养君主斑蝶,导致44%的幼虫死亡。这一结果被纽约时报、华尔街日报等报刊在显著位置转载,从而引发了“转基因玉米对生态环境是否安全”的争议。有人指出,这项实验是有意不模拟自然环境所进行的非选择性实验。但这不能打消公众对转基因生物可能危害环境安全的疑虑。

有更多的科学家在为转基因技术辩护。他们相信转基因技术会造福人类,要求在没有确切证据表明转基因生物危害健康和生态环境之前,继续研究和开发利用转基因技术。

中国科学院院士、华中农业大学教授张启发认为:“农业转基因技术可保障农业的可持续发展,是解决世界温饱问题的根本途径。”应抓住时机,进一步发展我国的转基因技术,以促进农业转基因技术的研究和产业化。

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