天然的美容师——花粉

花粉在欧洲被称为“完全营养性食品”，在日本、西德等国有“黄金般食品”的美誉，是受到世界各国重视的首屈一指的天然补品。我国是世界上最早发现和研究花粉的国家。《神农本草经》把香蒲花粉列为上品，并认为它“甘平无毒，久服轻身，益气力延年。”李时珍在《本草纲目》中说：“今人收松黄，和白砂糖印为糕饼，充果品，食之甚佳”。可见，花粉作为营养性食物，在我国已由来已久。

据国内外近代科学研究，花粉中含有8%-40%的蛋白质。其中，有21种人体所需的氨基酸，8种人体必需的氨基酸在花粉中全部具备，而且这8种氨基酸的含量相当高，是牛肉、鸡蛋含量的4-6倍；花粉还含有维生素B、维生素C、叶酸、泛酸等15种维生素，尤其是水溶性的B族维生素、维生素C和肌醇，比蜂蜜的含量竟高100倍；还含有钙、磷、铁、铜、钾、锌等14种人体不可缺少的矿物质和50种以上的酶、辅酶及活性物质；此外，还含有生长素、抗菌素、糖，具有与激素一样的作用。花粉中的有些物质尚有待于科学家的进一步探索。

花粉可分为三种类型，一种是天然花粉，即蜂蜜采集的蜜源花粉，另两种是“蜂粮”和人工花粉。目前研制的花粉食品和花粉滋补营养药品，一般是采用蜜蜂采集的花粉。花粉是一种营养成分丰富全面，营养价值极高的天然补品，也有很高的药用价值。从70年代末到80年代，国际上掀起了一股花粉热。经常服用花粉，可以增强体力和精神，可以降低胆固醇，防治脑血管硬化和高血压，并能调节新陈代谢，治疗神经衰弱、胃肠功能紊乱、肝炎、老年性慢性支气管炎、中风后遗症、贫血等疾病，对延年益寿，助长儿童生长发育、提高人体的免疫功能，增强机体对疾病的抵抗力均有显著效果。

花粉具有很高的美容价值。北宋美食家林洪，著有饮馔专书《山家清供》，有一次他拜访在理寺（当时的全国最高法院）的陈评事，见陈评事“方巾美髯”，飘然若仙，便向陈评事请教健美良方。原来陈评事几乎每天都以松树花粉和蜂蜜制饼为膳。话间，陈评事让下人端上了松黄饼，请林洪品尝。林食后赞不绝口，不由自主地说：“觉驼峰、熊掌皆下矣。”足见花粉的美容效果。国外称颂花粉“是上帝赐给人类的无价之宝”，“天然的美容师”。瑞典的皮肤学家已将花粉列为美容食品。花粉用于美容，主要可抑制老人斑等色素沉着，抗衰老，改善皮肤细胞功能，防止和减少面部皱纹，保持容颜红润，维持皮肤细腻有弹性，防止肥胖。