骨折后饮食四误区
骨折后病人(特别是术后病人)由于骨和软组织生长和修复的需要,医生往往叮嘱病人:营养要跟上,骨头才长得快。但不少病人或家属在饮食方面经常存在一些所谓的“忌口”误区。
误区1 豆腐是“发物”
民间有人认为豆腐是“发物”,骨折术后吃了伤口会感染,故要忌口,这是没有科学道理的。从医学上讲,伤口是否感染与许多因素有关,比如细菌污染、皮下积血、引流不畅、消毒不严、营养不良等。豆腐性味甘、咸、寒、平,营养丰富,含蛋白质、脂肪、卵磷脂、钙、磷、铁及大量的核黄素等,尤其蛋白质含量丰富,每100克豆腐蛋白质含量7.4克,含钙277毫克,且易被人体吸收,有利于增加身体营养。从中医上讲,豆腐外用还可治疗某些体表慢性溃疡。《延寿书》上说:“杖疮青肿,豆腐切片贴之,频易。一法以烧酒煮贴之,色红即易,不红乃已。”
误区2 吃鱼伤口不愈
有些骨折手术后的病人害怕吃鱼,担心吃了鱼肉伤口不长。其实伤口愈合与年龄、是否感染、局部血液循环、全身营养状态等都有关。鱼肉性味甘、温、无毒,营养非常丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A等。鱼肉细腻,容易吸收。据测算每100克鲤鱼含蛋白质17.3毫克。中医认为,鱼肉具有补虚赢、温中下气、利水消肿的作用;外用解毒、消炎、治痈疮。《雷公炮制药性解》就讲:“鲫鱼,主温胃健脾,进饮食,补虚赢,疗肠澼,水谷不调。烧灰可敷诸疮。”但有些过敏体质的人,比如哮喘和荨麻疹病人,一吃鱼就过敏,则不宜吃鱼。
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