朝鲜民族概况第 3 页

　　我国的朝鲜族具有整洁、俭朴、尊老爱幼、互助、好客等美风良俗和传统。他们喜爱穿素白衣服，故有“白衣民族”之称。服装特点是斜襟，无纽扣，以长布带打结。男子的裤裆肥大，宜于盘腿而坐，裤脚系上丝带。女子特别是姑娘和少妇的衣裙，可以说得上五彩缤纷，鲜艳夺目，具有浓厚的民族特色。幼儿的上衣袖筒多用“七色缎”做成，穿起来好象彩虹披身。他们认为彩虹是光明和美丽的象征。用七色缎给幼儿做衣服，意在让幼儿们更加美丽和幸福。他们历来生息于海滨多山地带，因而在饮食中“山珍”、“海味”占很大比重。这里所说的“山珍”主要是指山菜、山果、山药等，包括野禽、山兽；“海味”是指鱼贝类和海带紫菜等。他们的饮食可分家常便饭和节日特别饮食。便饭包括米饭、汤、菜等。米饭以大米、小米为主。汤是日常饮食中必备的，其种类繁多，日常一般喜喝大酱汤，三伏天则多喝凉汤。他们喜欢吃辣椒酱，辣椒酱是用糯米糕加上辣椒面、大酱、蜂蜜或白糖、芝麻、香油等调料制成。吃起来辛辣、香甜。辣白菜（泡菜）是我国朝鲜族饮食中具有民族特色的冬季必备副食品。主要是以白菜做原材料，以蒜、姜、辣椒面等调料腌渍而成的，有独特风味。也有萝卜、缨菜为原材料的泡菜。打糕是他们的又一独特饮食，把蒸熟的糯米或大黄米放在木槽或石槽里，用打糕锤捶打而成。冷面也是他们的独特饮食，把荞麦粉、面粉、粉面等按适当比例掺和后制成，用精牛肉或鸡肉熬成，加各种调料，吃起来美味可口。他们喜食牛肉、鸡肉、海鱼等，不喜吃羊、鸭、鹅以及油腻的食物。狗肉是他们喜吃的肉食之一，一般喜欢熬汤，多在三伏天吃。但婚丧及佳节不杀狗，不食狗肉。他们的房屋，多是以木搭架，屋顶四个斜面，用稻草、谷草或瓦片覆盖。墙壁刷白灰。每栋房子一般分为三间或四大间，中间为大间，其中三分之二铺炕，三分之一作灶间，为炊事之用。灶间隔壁大间没有炕，有门与灶间相通，作为仓库使用（过去作牛棚）。大炕隔壁的大间全部铺成炕，并隔成两间，把前面朝阳的一间作为客房，后面的一间作为儿女的卧室。客人来访时，男客进客房，女客进灶间大铺炕。由于满屋是炕，进屋都要脱鞋。过去一般炕面都铺席，个别糊油熏纸再刷油。家具陈设整齐，很干净。我国朝鲜族的婚礼，经媒或自由恋爱订婚后，男方到女方家选定婚日，举行婚礼。仪式有新郎婚礼和新娘婚礼。新郎去迎亲时在新娘家举行婚礼叫新郎婚礼，一般按奠雁礼、交拜礼、房合札、席宴礼等顺序进行。其中，席宴礼较独特，席上摆满糕饼，糖果和鸡、鱼、肉、蛋等，由傧相和邻里青年相陪。席宴将结束时，给新郎上饭上汤，在大米饭碗底要放三个去皮的鸡蛋。新郎用饭时要吃鸡蛋，但不全吃，留一、两个在碗底下，等退席后由新娘吃完留下的鸡蛋。新娘离家上轿前，要向父母长辈叩首告别。新娘到新郎家后举行新娘婚礼。形式基本和新郎婚礼相似，但比新郎婚礼要丰盛，在桌上一定要摆上一只烧熟的昂首挺胸的整公鸡，嘴里还叼着一个大红辣椒。雄鸡象征男性，辣椒多籽，象征多子多孙。新娘的婚席摆好后，先请陪新娘前来的女方近亲过目，以示男方不屈待新娘。婚礼当晚，近亲和村子里的青年男女为新郎、新娘开娱乐晚会，往往歌舞到深夜。婚后的第二天早晨，新娘备好礼品叩见公婆及近亲，叫舅姑礼。第三日归宁。我国朝鲜族还有一种叫“归婚礼”的独特仪式。是在结婚六十周年日举行。不过，只有老夫妻健在，所生子女都在世，而且有孙子或孙女的情况下才能举行。归婚礼也叫回婚礼，比婚礼还要盛大，老夫老妻穿着结婚时穿过的礼眼，摆上婚礼一样的婚席，子孙亲戚，村邻男女老幼都来祝福、祝寿，热闹异常。他们还重视老人花甲、七十晋甲和小孩过百日及周岁生日。朝鲜族的节日有“元日”（春节）、“上元”（元宵节）、“寒食”（清明）、“端午”（农历五月五日）、“秋夕”（中秋）等，现在“九·三”（自治州成立纪念日）、“六.一”儿童节，比什么节日都热闹。他们过节，除作节日饮食外，还根据节日的季节特点，组织各种游戏和体育活动，以增加节日的乐趣。如春节猜谜、玩纸牌等，元宵节玩“迎月”、“踏桥”、“解历数”等，清明扫墓祭祀，端午节男的摔跤，女的荡秋千；秋夕也摔跤、秋千、跳板等。我国朝鲜族很讲究礼貌礼节，晚辈对长辈必用敬语，盛饭盛汤先盛给老人（或客人），饮酒、吸烟父子不同席，下辈不能在长辈面前喝酒、抽烟，无法回避时举杯背席而饮，走路也是年青人走在长辈后面，在路上遇见认识的长者必须恭顺地问安并让路，初次见面互通姓名时，要双膝跪席，双臂垂前摁席，稍俯上身，恭顺地通报自己的姓名，然后说些“多关照”等客气话，若是同辈或身份相似时，现在可以互相握手。

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