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二十四节气之清明养生篇第 3 页

www.wujue.com 文章来源:中医养生 点击数: 更新时间:2005-10-3 8:48:31

    阴虚阳亢证,取野菊花5—10克,加水煮沸3—5分钟代茶饮。

    肝肾阴虚证,可选食蜂乳。

    阴阳两虚证,可取枸杞、胡桃肉、黑芝麻各20克水煎,每日一次与汤同服。

    这里再给大家介绍几款防治高血压病的菜肴(选自《高血压防治》)。

    家常公鸡

    [配料] 嫩公鸡250克,芹菜75克,冬笋10克,辣椒20克,瘦肉汤30克,姜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、食盐、淀粉、味精、植物油各适量。

    [做法] 鸡肉切成小块,用有水焯后捞出备用;芹菜切断,冬笋切细条,辣椒剁碎,姜取其末,淀粉兑成湿粉,取一半和酱油、料酒、醋、盐放入同一碗内拌匀;另一半湿淀粉和白糖、味精、高汤、调和成粉芡备用。

    植物油入锅加热,先煸鸡块至鸡肉变白,水分将干时,放进冬笋、豆瓣酱、姜等用大火急炒至九成熟,加入切好的芹菜,略炒一会儿,倒入调好的粉芡,随炒随搅至熟起锅即成。

    [功效] 温中补虚,降压安神。适用于高血压、冠心病、营养补良、术后恢复期患者食用。

 

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