玉竹童子鸡

【来源】  民间药膳方

    【原料】  童子鸡1只，玉竹5克。 

    【做法】
    1、童子鸡宰杀后，除去脚爪、尾臊和内脏，抽去头颈骨（留皮）。
    2、光鸡用沸水飞水后，洗净其血秽，将其腹部向上，放入炖盅。
    3、加入味精、盐，加入适量冷开水，隔水炖至八成熟时，再投入玉竹，继续炖至鸡肉酥烂为止。
    4、食用前除去玉竹。 

    【功效】  童子鸡味甘，性温；玉竹味甘，性微寒。二者相互配合，能清肺阴，除肺燥，祛痰咳，消虚渴，有固精益气、生津止渴之功效，对肺热燥咳、胃热烦渴、体虚纳少、泄泻水肿、崩带漏下、产后乳少等症状均有疗效。