洁齿美齿药膳-黄豆排骨

洁齿美齿药膳-黄豆排骨

    原料：黄豆500克，猪排骨800克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、青蒜片、酱油各适量。

　　做法：

　　1.豆洗好后，放入清水中浸泡5小时。排骨洗净，切成3-4厘米长的块，放入沙锅内，加入葱段、姜片、料酒、酱油、适量水，煮沸后，撇去浮沫，再把黄豆加进去，用文火炖至黄豆酥软即可。

　　2.吃的时候，加精盐和味精调味，盛入大汤碗内，撒上青蒜片，搅匀即可。

　　特点：豆熟肉烂、咸香可口。

　　功效：黄豆每百克含钙367毫克，磷571毫克。排骨富含钙质。此外，黄豆、排骨还含丰富的蛋白质、多种维生素等营养成分。此菜营养丰富，有利于牙齿健美。