素炒腐球

原料：素鸡250克，茭白50克，水发香菇 8只，水发金针25克，豆腐衣2张，青菜心2棵，调料适量。

    做法：素鸡切成小圆球形; 茭白、香菇切片;青菜从根部剖"+"字，撕成8片。菜油烧热，投入双片，再倒入素鸡球翻炒，加水煮沸，入金针及撕碎的豆腐衣、菜心，再沸，调入精盐、白糖，闷煮3分钟，淋上麻油，加味精。佐餐服食。

    功用：补虚通乳。适用于妇女产后乳汁不足或乳汁不通症。

    来源：见《膳食保健》。