斑秃的药膳食疗

本病中医称“油风”。发生多由气血逆乱，发失荣养所致。(1)凡惊恐思虑，心绪烦扰，则气机逆乱，血热内蕴，热盛生风，风动发落，称血热生风。(2)或因脾胃虚弱，气血亏虚，肝肾阴亏，精血不能上荣，发失所养而落，称精血不足。(3)或因久病失治，瘀血阻滞，新血不生，毛发不得其养者，称瘀血阻滞。本病与精血相关甚密，治宜凉血熄风，补精养血，活血化瘀。

    方1  侧柏桑椹膏

    组成：侧柏叶50克，桑椹200克，蜂蜜50克。
    用法：水煎侧柏叶20分钟后去渣，再纳入桑椹，文火煎煮半小时后去渣，加蜂蜜成膏。
    功效：清热生津，祛风生发。
    主治：斑秃属血热生风型，伴有头晕目眩，口干者。
    来源：冷方南，等，中华临床药膳食疗学．北京：人民卫生出版社，1993，641

    方2  菊花旱莲饮

    组成：黄菊花10克，旱莲草5克。
    用法：煎汤代茶，频饮。
    功效：清热凉血。
    主治：斑秃属血热生风型，伴有目眩眼花，口干苦者。
    来源：冷方南，等．中华临床药膳食疗学．北京：人民卫生出版社，1993，642
 
    方3  芝麻米粥

    组成：芝麻粉20克，粳米50克，白糖适量。
    用法：粳米加清水500毫升，白糖适量，煮为稀粥，取芝麻粉，慢慢调匀于粥内，烧至锅中微滚即停火，盖紧焖3分钟后即可食。每晨起空腹服及晚餐温热服食。
    功效：补肝肾，益脾胃，润肠。
    主治：肝肾精血不足，头晕目眩，头发早白，腰膝酸痛，肠燥便秘、皮肤干燥。
    附注：现代研究本品含60％的脂肪油及蛋白质、叶酸、糖类及脂溶性维生素A，维生素E、维生素D等，然而，芝麻的较多脂肪中，大部分为不饱和脂肪酸，对婴幼儿的生长和老年人的健康有重要意义。
    来源：王慕同．大众药粥．北京：中国轻工业出版社，2001，97

    方4  何首乌粥
 
    组成：首乌粉30克，粳米50克，红枣2枚，白糖适量。
    用法：粳米、红枣、白糖适量，加水500毫升，放人沙锅内，先煮成稀粥，然后和人首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火，盖紧焖5分钟即可。每天早晚餐温热顿服。    
    功效：补肝肾，益精血，健脾胃，乌须发。    
    主治：肝肾不足，精血亏虚，心悸失眠，头晕耳鸣，发须早白。
    附注：首乌合蒽酮类、卵磷脂、淀粉、粗脂肪等物质。药理实验证明，具有强心、降脂降压的作用，防止胆固醇在肝内沉积，缓解动脉粥样硬化的形成，故常用来防治高血压等心血管系统疾病。
    来源：王慕同。大众药粥．北京：中国轻工业出版社，2001，129

    方5  桑椹米粥

    组成：新鲜桑椹30克，糯米50克，冰糖适量。
    用法：先将桑椹浸泡片刻(若干果每次20克即可)，去掉长柄，加入糯米，冰糖适量，置沙锅内加水400毫升。用文火烧至微滚到沸腾，以粥粘稠为度。每日晨起空服，温热顿服。
    功效：补肝益肾，滋阴补血，润肠明目。
    主治：阴血不足，头晕目眩，失眠耳鸣，视力减退，目昏，须发早白，斑秃早现。
    附注：桑椹含葡萄糖，果糖，鞣酸，苹果酸及维生素B1，维生素D2，维生素C和胡萝卜素。药理实验证明，桑椹在胃中能补胃液的缺乏，以增强胃的消化力；人肠能刺激粘膜，使肠液分泌增加，并帮助肠的蠕动。
    来源：王慕同．大众药粥．北京：中国轻工业出版社，2001，87

    方6  核桃芝麻饼

    组成：核桃仁50克，黑芝麻20克，面粉500克。
    用法：将核桃仁轧碎，与芝麻相合，烙饼撒于表面，烙熟即可。
    功效：滋养精血。
    主治：斑秃属精血不足型，伴眩晕耳鸣，肢软无力者。
    来源：冷方南，等．中华临床药膳食疗学．北京：人民卫生出版社，1993，642

    方7  黄精酒

    组成：黄精、苍术各2 000克，枸杞根、柏叶各2 500克，天门冬1 500克，曲5 000克，糯米百斤。
    用法：先将黄精等煮汁百斤，和曲、糯米如常法酿酒。每次饮l小盅。亦可用黄精十分之一量，浸泡在10斤白酒中，封固?天后饮之。每次饮1小盅。常饮此酒。
    功效：益脾祛湿，乌发，润血燥。
    主治：气虚湿阻而复见阴虚血燥之证。症见形盛面肢浮胀，发枯变白，肌肤干燥易痒者。
    来源：姜超，等．实用中医营养学·饮食养身治病指导．北京：解放军出版社，1985，374
 
    方8  菠菜粥

    组成：白米50克，菠菜适量(洗净切段)。
    用法：如常法煮米做粥，米熟人菠菜煮烂即可。晨起做早餐食之。
    功效：益血气，清热润便。
    主治：凡因血虚生燥热而引起的口干、便燥等症，即可辅食此粥。
    附注：近代研究菠菜，认为有生血作用，故对血虚的患者，多主张常食此菜。
    来源：民间验方。
 
    方9  栗子桂圆粥

    组成：栗子10个(去壳用肉)，桂圆肉15克，米50克，白糖用法：将栗子切成小碎块，与米同煮如常法做粥，将成放个桂圆肉，食时加入白糖少许。可作早餐食之，或不拘时食用。
    功效：补心肾，益腰膝。
    主治：心肾精血不足而引起的45,悸、失眠、腰膝酸软，斑秃早现者。
    来源：姜超，等．实用中医营养学·饮食养身治病指导．北京：解放军出版社，1985，277