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中医为您推荐几款山药菜肴第 3 页

www.wujue.com 文章来源:中医网 点击数: 更新时间:2013-8-6 20:07:21

  山药菠萝咕老肉  将素肉块、山药块抓味后炸成金黄色;菠萝、青椒块加上沙司酱炒熟。再将素肉块、山药块与炒熟的菠萝、青椒混合即用。用山药炒菜最重视清脆口感,所以要把山药放在沸水中焯一下立刻捞出,然后再快速炒一下。这样便可保持山药在脆爽状态。

  山药扣肉  将山药片与素肉片码好上盘入锅蒸20分钟出锅,淋上美味高汤;将余下高汤勾芡,淋在扣肉上即可。由于山药块茎含16%的淀粉,很适合做各种主食品,若用来做菜,就有必要适当减少主食的数量,以便保证热量平衡,从而避免食客诸君用后有增肥的风险。

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