肾病患者的夏季饮食

　　暑热季节，酷热潮湿，人体出汗量增多，各种疾病易乘虚而入，不利于肾病患者控制病情。因此，慢性肾脏病患者应该多注意暑热季节的饮食保健，严格把好“吃喝”关，以便安然度过。

　　注意水的摄入量  

　　天气炎热，人体出汗量增多，排尿量相应减少，因此应适当增加饮水量。排尿一方面可以将体内的代谢产物清除，另一方面，尿流可以对输尿管、膀胱、尿道起到冲洗的作用，合理饮水能够预防尿路感染的发生和复发。肾功能正常、没有水肿的肾病病人，每日饮水量应为1000毫升～2000毫升。相反，肾功能不全、水肿、甚至无尿的患者，水的摄入量应遵循“量出为入”的原则，即出汗增加时，饮水量亦随之增多，出现水肿时，应减少饮水量。中医五绝网

　　对于血液透析的病人，饮水量的控制以体重为参考指标。饭量正常的情况下，每次透析前体重的增长以不超过3千克为宜。 

　　控制钠盐摄入

　　肾病患者是否要限制钠盐的摄入要视其病情而定，若合并浮肿、高血压及心力衰竭时要限制钠盐的摄入。限钠的目的是为了防止体内钠盐过多而导致水潴留，使浮肿加重，血容量增加，心脏负荷加大，高血压难以控制。限钠饮食一般分为三种：1．低盐饮食：全日供给钠2000毫克。除食物本身所含钠外，允许在烹调或食用时加食盐2～3克或酱油10～15毫升。饮食中忌用一切高钠或咸味食品，如咸菜、甜面酱、腐乳、咸蛋、香肠、腊肠、挂面等。2.无盐饮食：全日供给钠1000毫克，上述高钠或咸味食品忌用，同时烹调时不加酱油和食盐。3． 低钠饮食：全日钠供给量控制在500毫克以内，除按无盐膳食要求外，还要限制一些含钠量高的食物，如松花蛋、海带、海蜇或小苏打所制的食品以及含钠多的蔬菜，如根达菜、蒿子杆、茴香、芹菜等。无盐饮食也不科学，时间长了易出现乏力、头晕等症状。中医五绝网

　　忌高脂、高蛋白饮食

　　需避免高脂饮食和大量蛋白质饮食，对于大量蛋白尿和（或）已经有肾功能损害的病人不仅要限制蛋白质的量，还要忌食豆类、豆制品等植物蛋白含量高的食物以及动物内脏等。

　　忌高磷饮食

　　暑热天气来一杯冰凉饮料畅快无比，可是背后却可能潜藏危机。肾病患者每天磷总摄取量应在900毫克以内，如果每天三餐的肉及饭加起来，一天可能就摄取七八百毫克的磷含量，而饮料中的磷离子会导致体内血磷上升，可加速肾衰竭或提高死亡率。因此，慢性肾脏病患者应该少喝奶茶、乌龙茶、可乐及咖啡等高磷量的饮料。如果要喝茶，也应该选择低发酵的茶品，因为发酵时间越久，茶中的含磷量就相对越高，可喝低发酵的青茶与绿茶等。中医五绝网

　　进食水果和冷饮  

　　进食水果，既可以补充热量，又可以补充维生素，但进食的方法和数量应适当把握，每日进食两三种水果即可，冷饮不宜多食。肾功能不全、少尿或无尿的患者进食大量水果后，可引起高钾血症，所以每日进食1～2个水果即可。

　　西瓜是非常受欢迎的水果，性寒味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利尿等功效。还富含维生素、无机盐等，非常适合高血压和心脑血管硬化的患者使用。但肾炎、肾功能不全的人最好少吃，因为在短时间吃过多西瓜，会使体内水分增多，增加肾脏负担。另外，糖尿病患者应少吃西瓜，并相应减少其他食物摄入。

　　清热去湿的凉性蔬菜

　　暑热季节对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。中医五绝网

　　解火败毒的苦味蔬菜

　　科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

　　爽口药膳

　　综观肾脏的生理功能和病理变化，肾病多表现为虚证。食疗药膳调理对肾病治疗、肾功能的恢复及预防复发均有极其重要的作用。其防治原则是以扶正固本为主，即重在补肾，调整肾中阴阳，佐以通利膀胱、清泄湿浊。现介绍几个夏季常用肾病药膳方：中医五绝网

　　1．血尿药膳：

　　①清炒藕片或凉拌鲜藕片：鲜藕片200克。清炒时可放少许低钠盐调味，凉拌时可先将藕片用开水煮一会儿后滤水，加少量盐或糖凉拌。功效清热凉血止血，用于肾炎血尿属于血热或湿热者，亦用于过敏性紫癜性肾炎。

　　②冬瓜赤豆粥：冬瓜100克、赤小豆200克。先将赤小豆熬粥，待快熟时加入切成块的冬瓜，闷熟后食用。功效清热利水，用于肾炎高血压水肿较重属于湿热者。

　　③夏枯草茶：夏枯草、绿茶各等量。将夏枯草切碎成小段，与绿茶混匀，每次取适量泡茶。功效清热护肝，用于肾炎高血压属于肝阳上亢者。

　　2．蛋白尿药膳：

　　①玉米须茶：玉米须100克。每日用玉米须煎汤代茶饮。本品性平，具利尿消蛋白之功，用于各种肾脏病蛋白尿。

　　②黄芪茯苓粥：黄芪15克，茯苓15克，粳米100克。黄芪切碎，茯苓亦切成小碎块，与粳米一起熬成粥后食用。功效益气健脾利水，用于肾炎蛋白尿伴水肿表现为脾气不足者。