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蔬菜怎么吃更健康第 4 页

www.wujue.com 文章来源：中国中医药报 点击数： 更新时间：2011-7-28 12:37:28

　　芥菜  芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。

　　带皮山芋  1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。

　　西兰花  热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

　　胡萝卜  每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。

　　红柿子椒  1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。

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