国医大师尚德俊的养生之道

国医大师尚德俊的养生之道

    83岁的国医大师尚德俊，讲话思路清晰，逻辑性强，假如不清楚尚老的真实年龄，很难想象这是一位耄耋老人。尚老结合自己的日常生活习惯，从饮食、精神、运动三方面谈了自己的养生经验。

    饮食

    关于饮食起居的调养，尚德俊崇尚《黄帝内经》的一段话：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”

    尚德俊主张清淡饮食，尽量少吃过咸的食物，多吃粗粮。他认为饮食得当，既能补气养血，又能防病治病，这对周围血管疾病患者尤为重要。

    黄豆及其制品含有丰富的蛋白质，并可降低胆固醇。绿豆具有解毒，清火防暑作用，也可降低胆固醇，治疗高血压病。进食过多的肉类和动物脂肪，以及高盐饮食，易导致动脉粥样硬化，发生心、脑、肾、肢体血管疾病等。

    尚德俊建议，患闭塞性动脉粥样硬化和糖尿病肢体动脉闭塞症的病人，饮食宜清淡，减少食物热量，补充蛋白质。应食用植物油，如大豆油、芝麻油、菜油、玉米油、向日葵子油等，其含有较多不饱和脂肪酸，可以降血脂，具有抗动脉粥样硬化作用。多用植物蛋白（黄豆、黑豆、绿豆、赤豆）和鱼类，多吃新鲜青菜等。主食细粮和杂粮（小米、玉米等）都要吃，但不可过量、过饱，避免身体肥胖。这些饮食调养疗法，从青年时代就要注意，对防治疾病和身体健康都有很大好处。

    为了更加直观地讲解，他晒出了自己一日三餐的食谱：早餐，2个鸡蛋，稀粥或豆腐脑。午餐，五谷类稠粥一碗，青菜一般三种，配少量牛肉、瘦猪肉，盐很少。晚餐，稠粥或荞麦面条，青菜为主。他平时喜吃核桃、牛肉面、羊肉汤等；对山药、枸杞、木耳、冻豆腐、豆芽、杂粮煎饼也情有独钟。

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