下篇 常用饮食 第四章 健脾消积类第 19 页

参考：山药炒肉片
主料：鲜山药200克，里脊肉300克。

辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。

药材：黄芪9克，防风9克，白术6克，大枣10颗。

做法：

1．将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。

2．药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。

3．里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。

4．油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。

5．倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。

功效：能预防过敏性体质引起的感冒，有健脾和增强抵抗力的疗效，也适合过敏性鼻炎患者在初期发作时用来杜绝病菌、增强体质。

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