下篇 常用饮食 第十章 滋阴类第 3 页

梨(《名医别录》)
【基原】主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实。

【异名】快果。

【性味归经】甘、微酸，凉。入肺、胃经。

【功效】生津，润燥，清热，化痰。

【应用】

1．太阴温病口渴甚者：甜水梨大者一枚，薄切，新汲凉水内浸半日，(捣取汁)时时频饮。(《温病条辨》雪梨浆)

2．消渴：香水梨(或江南雪梨，俱可)，用蜜熬瓶盛，不时用热水或凉水调服，止嚼梨亦妙。(《普济方》)

3．咳嗽痰多：梨，捣汁用，熬膏亦良，加姜汁、白蜜。(《本草求原》)

4．小儿心脏风热，昏懵躁闷，不能食：梨三枚，切，以水二升，煮取一升，去滓，入粳米一合，煮粥食之。(《太平圣惠方》)

【使用注意】

脾虚便溏及寒嗽忌服。

【按语】

本品可制膏食用。“雪梨膏”即以白梨500g，去皮心，加百合250g,白糖250g拌匀，隔水炖至膏状而成。“秋梨膏”即以本品为主要原料，加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效。常觉口干舌燥者亦宜。

【参考文献】

1．《本草通玄》：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”

2．《本草求原》：“梨汁煮粥，治小儿疳热及风热昏躁”。

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