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大米山药粥的做法

www.wujue.com 文章来源:中医药粥 点击数: 更新时间:2012-10-9 13:53:39

  大米山药粥的做法

  煮粥原料:
  大米100克,鲜山药50克,枸杞3克,冰糖适量。

  粥的制作:
  1.将大米反复用清水洗净,山药去皮、切成粒后洗净,枸杞洗净;
  2.取瓦煲1个,注入适量清水,烧开,下入大米,用小火煲约30分钟至米开花;
  3.再加入鲜山药、枸杞,调入白糖,用小火煲10分钟即可。

  烹调技巧:
  鲜山药切好后,应立即用清水浸泡,以免氧化变色。

  营养功效:
  山药别名山芋、薯蓣、苹茹,为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎,多年生缠绕草本植物,既可作主粮、蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃,因此深受人们喜爱。山药中含有淀粉酶、皂甙、多酚氧化酶等物质,而且营养丰富,具有滋补作用,为产后康复食补佳品。


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