大米山药粥的做法

　　大米山药粥的做法

　　煮粥原料：
　　大米100克，鲜山药50克，枸杞3克，冰糖适量。

　　粥的制作：
　　1.将大米反复用清水洗净，山药去皮、切成粒后洗净，枸杞洗净；
　　2.取瓦煲1个，注入适量清水，烧开，下入大米，用小火煲约30分钟至米开花；
　　3.再加入鲜山药、枸杞，调入白糖，用小火煲10分钟即可。

　　烹调技巧：
　　鲜山药切好后，应立即用清水浸泡，以免氧化变色。

　　营养功效：
　　山药别名山芋、薯蓣、苹茹，为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，多年生缠绕草本植物，既可作主粮、蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃，因此深受人们喜爱。山药中含有淀粉酶、皂甙、多酚氧化酶等物质，而且营养丰富，具有滋补作用，为产后康复食补佳品。