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小儿补脑益智药膳第 11 页

www.wujue.com 文章来源:中医药膳 点击数: 更新时间:2012-10-11 19:15:50

    益智药膳:人参山药炒鸽胗肝

    [配方]人参、枸杞子各15克,山药20克,芹菜100克,鸽胗、鸽肝各150克,料酒10毫升,葱10克,姜5克,盐3克,鸡精2 克,植物油35毫升。

    [制作]

    1.将鸽肝、鸽胗淘洗干净,切3厘米方的薄片;芹菜去叶,留梗,切3厘米长的段;姜切片;葱切段;人参切片;山药切片;枸杞子洗净。

    2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,加入姜、葱爆香,下人鸽肝、鸽胗、料酒,炒变色,加入芹菜、人参、山药、枸杞子、盐、鸡精炒熟即成。

    [食法]每日1次,佐餐食用。

    [功效]补气血,益智慧。适用于气血两亏,智力低下,脑 力欠佳等儿童冬季食用。

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