小儿补脑益智药膳第 20 页

    益智药膳：无花果煲猪蹄

    [配方]黄豆50克，猪蹄2个，无花果15克，料酒10毫升，酱油15毫升，葱10克，盐、姜各5克，鸡汤500毫升。

    [制作]

    1．把无花果、黄豆洗净；猪蹄去毛刮洗干净，切成大块；姜拍松；葱切段。

    2．把煲置武火上加鸡汤，加水1000毫升，放人黄豆，用武火烧沸，再用文火炖煲半小时后，加入猪蹄、无花果、料酒、盐、酱油、葱、姜继续煲至猪蹄熟透为止。

    [食法]每日1次，佐餐食用。

    [功效]补气血，益智慧，润肌肤。用于小儿保健食用。

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