冠心病的饮食预防

冠心病的饮食预防

    冠状动脉性心脏病简称冠心病。指由于脂质代谢不正常，血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块，称为动脉粥样硬化病变。这些斑块渐渐增多造成动脉腔狭窄，使血流受阻，导致心脏缺血，产生心绞痛。

    预防冠心病，首先要从预防高血脂症、高血压症、糖尿病、肥胖病等疾病入手。在饮食上，要限制高脂肪、高盐、高热量、高糖分的食物，日常饮食中，要做到低脂肪、低胆固醇、低盐、低热量，定时定量进餐、少吃零食、多吃新鲜的蔬菜水果和粗粮。动物的脏、脊髓以及蛋黄、鱼子等食物富含胆固醇，经常食用会加重冠状动脉粥样硬化。

　　◎冠心病的饮食

　　（1）日常饮食要限制饱和脂肪酸的摄入，增加不饱和脂肪酸的吸收

　　冠心病总的预防原则是低脂饮食。长期摄入豆油、芝麻油、花生油、菜籽油、米糠油及鱼油等富含不饱和脂肪酸的食物，可以降低胆固醇及甘油三酯水平，有利于心脏保护和预防动脉粥样硬化。

　　（2）碳水化合物防止摄入过量

　　大量摄入碳水化合物容易使甘油三酯升高，加速动脉发生硬化的进程，因此要控制总量。我们平常的主食，像谷类、稻米、小麦等食物，都可以降低甘油三酯和胆固醇，在饮食中可以与碳水化合物搭配食用。

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