中医药粥-芹菜粥

中医药粥-芹菜粥

    芹菜粥-《本草纲目》

    【来源】 《本草纲目》

    【原料】 新鲜芹菜60克，粳米50-100克。

    【制作】 将芹菜洗净切碎，与洗净的粳米同入砂锅内，加水600克左右，同煮为莱粥。

    【用法】 每天早晚餐食，温热服。

    【疗效】 清热平肝，固肾利尿。适用于高血压、糖尿病。

    【注意】 此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效，应现煮现吃，不宜久放。

    药用价值  芹菜

    芹菜，又名水芹菜、香芹、蒲芹、药芹等，为伞形科植物芹菜的茎，分水芹和旱芹两种。生于沼泽地带者名水芹，长江中下游地区、两广、台湾等地均有栽培；生于旱地者叫旱芹，香气较浓，全国各地均有栽培。

    中医认为，芹菜性味甘、凉，入肝、胃、肺经，有清热平肝，祛风利湿，润肺止咳之功，《本草纲目》言其主治"女了赤沃，止血养精"。《本经逢原》言其"清理胃中浊湿"。《本草推陈》言其"治肝阳头昏，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等证"。本品水煎服或炸汁饮服，对肝阳上亢等均效。营养分析表明，本明含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等，芹菜中所含的芹菜油，有香味，可促进食欲。水煎液有降压作用，并可降低血清胆固醇，对动物中枢有镇静及抗惊厥作用。煮粥服食，对肝胃郁热，头目眩晕，肺热咳嗽，大便秘结，小便短黄，淋沥涩痛等，发挥《本草纲目》所说的"芹菜粥：去伏热，利大小肠"之功。

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