小儿补脑益智药膳第 3 页

    益智药膳：核桃枸杞子炒豌豆

    [配方]核桃仁25克，枸杞子20克，鲜豌豆300克，料酒10毫升，葱10克，姜5克，盐3克，鸡精2克，植物油35毫升。 [制作]

    1．将核桃仁用植物油炸香备用；豌豆洗净；姜切片；葱切段；枸杞子去果柄，杂质，洗净。

    2．将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，加入姜葱爆香，下豌豆、料酒，加水适量，烧煮8分钟，待熟透后加入盐、鸡精、核桃仁、枸杞子稍炒即成。

    [食法1每日1次，佐餐食用。

    [功效]补中益气，健脑益智。适用于脑力衰退，智力减退等儿童春季食用。

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