小儿补脑益智药膳第 4 页

    益智药膳：桃杞拌豆芽

    [配方]核杉仁25克，枸杞子20克，豆芽500克，姜5克，葱10 克，醋10毫升，白糖、蒜各巧克，盐3克，鸡精2克，香油35毫升。 [制作]

    1．将桃仁炸香，研成屑；枸杞子洗净；蒜去皮，切片；豆芽用沸水氽熟，沥干水分；姜切粒；葱切花。

    2．将豆芽放人拌碗内，加入核桃仁、枸杞子、蒜、姜、葱、白糖、盐、醋、鸡精、香油拌匀即成。

    [食法]每日1次，佐餐食用。

    [功效]补脑，益智，清热，解毒。适用于脑力衰退，智力低下等儿童夏季食用。

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